تحميل...
Development of a low-fat, high-fibre snack: effect of bran particle sizes and processing conditions
The influence of fine and medium wheat bran (WB) particle sizes on process and quality parameters of a cereal fried dough (magwinya) was investigated. Magwinya is a snack that resembles, but different from doughnut and it is commonly consumed in most Sub-Saharan African countries. The effect of WB,...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Heliyon |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
Elsevier
2019
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6431739/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30957045 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.heliyon.2019.e01364 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|