Đang tải...

Effect of pulsed electric field treatment on shelf life and nutritional value of apple juice

The aim of this study was to assess shelf life and nutritional value of apple juice, including the content of bioactive compounds, after pulsed electric field (PEF) treatment, taking into account different number of cycles: 4, 6, 8 (total 200, 300, and 400 pulses, respectively). Determination of vit...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:J Food Sci Technol
Những tác giả chính: Dziadek, Kinga, Kopeć, Aneta, Dróżdż, Tomasz, Kiełbasa, Paweł, Ostafin, Marek, Bulski, Karol, Oziembłowski, Maciej
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Springer India 2019
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6423276/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30956298
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-019-03581-4
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!