تحميل...

Bioavailability of Isothiocyanates From Broccoli Sprouts in Protein, Lipid, and Fiber Gels

SCOPE: Optimization of bioavailability of dietary bioactive health‐beneficial compounds is as important as increasing their concentration in foods. The aim of this study is to explore the change in bioavailability of isothiocyanates (ITCs) in broccoli sprouts incorporated in protein, fiber, and lipi...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Mol Nutr Food Res
المؤلفون الرئيسيون: Oliviero, Teresa, Lamers, Simone, Capuano, Edoardo, Dekker, Matthijs, Verkerk, Ruud
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: John Wiley and Sons Inc. 2018
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6174964/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29532635
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/mnfr.201700837
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!