লোডিং...
Fractionation and grain hardness effect on protein profiling, pasting and rheological properties of flours from medium-hard and extraordinarily soft wheat varieties
In the present study coarse fraction (CF), medium fine fraction (MFF) and fine fraction (FF) were separated from flours milled from medium-hard and extraordinarily soft wheat varieties and were evaluated for various quality characteristics. Grain hardness of medium-hard and extraordinarily soft whea...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Springer India
2018
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6170337/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30333663 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-018-3433-2 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|