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Phenolic Antioxidants Identified by ESI-MS from Yerba Maté (Ilex paraguariensis) and Green Tea (Camelia sinensis) Extracts

Aqueous extracts of green yerba maté (Ilex paraguariensis) and green tea (Camellia sinensis) are good sources of phenolic antioxidants, as already described in the literature. The subject of this study were organic extracts from yerba maté, both green and roasted, and from green tea. Their phenolic...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Molecules
Main Authors: Bastos, Deborah H. Markowicz, Saldanha, Luciane A., Catharino, Rodrigo R., Sawaya, Alexandra C. H. F., Cunha, Ildenize B. S., Carvalho, Patrícia O., Eberlin, Marcos N.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: MDPI 2007
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6149459/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17851401
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/12030423
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