Φορτώνει......

Phenotypic Diversity of Lactobacillus sakei Strains

Lactobacillus sakei is a lactic acid bacteria (LAB) species highly adapted to the meat environment. For this reason, selected strains are often used as starter culture in the production of fermented sausages, especially in Mediterranean countries. It often represents the dominant species in these pr...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Τόπος έκδοσης:Front Microbiol
Κύριοι συγγραφείς: Montanari, Chiara, Barbieri, Federica, Magnani, Michael, Grazia, Luigi, Gardini, Fausto, Tabanelli, Giulia
Μορφή: Artigo
Γλώσσα:Inglês
Έκδοση: Frontiers Media S.A. 2018
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6121134/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30210476
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2018.02003
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!