লোডিং...
Effects of different types of salts on the growth of lactic acid bacteria and yeasts during kimchi fermentation
Kimchi was prepared with different types of salts: purified salt (PS), solar salt aged for 1 year (SS1), aged for 3 years (SS3), and bamboo salt (BS). Kimchi inoculated with Leuconostoc mesenteroides P30 (starter kimchi), and control kimchi (non-starter kimchi) were prepared, and stored at – 1 °C fo...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Food Sci Biotechnol |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Springer Singapore
2017
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6049633/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30263773 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s10068-017-0251-7 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|