Φορτώνει......

Development of gluten-free muffins utilizing squash seed dietary fiber

Gluten-free muffins with squash seed flour (SSF) were developed for contribute to reduce nutritional deficiencies and improving the health of the celiac population. Physicochemical and sensory properties of muffins were evaluated. SSF was incorporated at two levels (10 and 20% w/w) in commercial glu...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Τόπος έκδοσης:J Food Sci Technol
Κύριοι συγγραφείς: Palacio, María I., Etcheverría, Analía I., Manrique, Guillermo D.
Μορφή: Artigo
Γλώσσα:Inglês
Έκδοση: Springer India 2018
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6045992/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30065404
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-018-3213-z
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!