Đang tải...
Phytosterol‐based edible oleogels: A novel way of replacing saturated fat in food
This article presents a summary of recent results relating to phytosterol oleogels. Oleogels represent a novel way of replacing saturated fat in food, whilst phytosterols have been shown to actively lower low‐density lipoprotein (LDL)‐ cholesterol levels. There are a number of technical challenges t...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Nutr Bull |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
John Wiley and Sons Inc.
2018
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5969301/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29861662 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1111/nbu.12325 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|