טוען...

Pilot Study: Comparison of Sourdough Wheat Bread and Yeast-Fermented Wheat Bread in Individuals with Wheat Sensitivity and Irritable Bowel Syndrome

Many patients suspect wheat as being a major trigger of their irritable bowel syndrome (IBS) symptoms. Our aim was to evaluate whether sourdough wheat bread baked without baking improvers and using a long dough fermentation time (>12 h), would result in lower quantities of alpha-amylase/trypsin i...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Nutrients
Main Authors: Laatikainen, Reijo, Koskenpato, Jari, Hongisto, Sanna-Maria, Loponen, Jussi, Poussa, Tuija, Huang, Xin, Sontag-Strohm, Tuula, Salmenkari, Hanne, Korpela, Riitta
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: MDPI 2017
נושאים:
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707687/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29113045
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/nu9111215
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!