Ładuje się......
Formulation of mayonnaise with the addition of a bioemulsifier isolated from Candida utilis
Biosurfactants have a number of industrial applications due their diverse properties, such as emulsification, foaming, wetting, and surface activity. The aim of the present study was to produce a biosurfactant from Candida utilis and employ it in the formulation of a mayonnaise. The biosurfactant wa...
Zapisane w:
| Wydane w: | Toxicol Rep |
|---|---|
| Główni autorzy: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Elsevier
2015
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5598453/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28962458 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.toxrep.2015.08.009 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|