تحميل...

(1)H NMR Spectroscopy and Multivariate Analysis of Monovarietal EVOOs as a Tool for Modulating Coratina-Based Blends

Coratina cultivar-based olives are very common among 100% Italian extra virgin olive oils (EVOOs). Often, the very spicy character of this cultivar, mostly due to the high polyphenols concentration, requires blending with other “sweetener” oils. In this work, monovarietal EVOO samples from the Corat...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Foods
المؤلفون الرئيسيون: Del Coco, Laura, De Pascali, Sandra Angelica, Fanizzi, Francesco Paolo
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: MDPI 2014
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5302358/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28234316
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods3020238
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!