Φορτώνει......

Antioxidant (Tocopherol and Canolol) Content in Rapeseed Oil Obtained from Roasted Yellow-Seeded Brassica napus

In this study, the effect of temperature (140, 160, 180 °C) and roasting time (5, 10, 15 min) on the bioactive compound content (canolol, tocopherol and plastochromanol-8) of cold-pressed oil from yellow-seeded rapeseed lines of different colors was investigated. Roasting increased the peroxide valu...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Τόπος έκδοσης:J Am Oil Chem Soc
Κύριοι συγγραφείς: Siger, Aleksander, Gawrysiak-Witulska, Marzena, Bartkowiak-Broda, Iwona
Μορφή: Artigo
Γλώσσα:Inglês
Έκδοση: Springer Berlin Heidelberg 2016
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5243876/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28163323
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s11746-016-2921-7
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!