লোডিং...

Effect of Gaeddongssuk (Artemisia annua L.) Powder on Quality and Shelf Stability of Emulsion Sausages during Refrigerated Storage

The objective of this study was to evaluate effects of Gaeddongssuk powder (GP) on quality characteristics and shelf stability of emulsion sausages during storage. Proximate composition properties showed no significant differences in all treatment (p>0.05). Control showed the highest cooking loss...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রকাশিত:Korean J Food Sci Anim Resour
প্রধান লেখক: Ham, Hyoung-Joo, Kang, Geun-Ho, Choi, Yun-Sang, Jeong, Tae-Jun, Hwang, Ko-Eun, Kim, Cheon-Jei
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: Korean Society for Food Science of Animal Resources 2016
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5112422/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27857535
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.5851/kosfa.2016.36.5.601
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!