Đang tải...
Effects of Nasal Occlusion and Oral Contact on Perception of Metallic Taste from Metal Salts
Iron and copper salts have complex olfactory and gustatory properties including a metallic flavor component that is decreased by nasal occlusion. To examine the sensory properties of ferrous sulfate and copper sulfate, a trained descriptive panel evaluated these compounds at equal molarity and perce...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Food Qual Prefer |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
2008
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5026321/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27642233 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.foodqual.2008.08.001 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|