RT-PCR–DGGE Analysis to Elucidate the Dominant Bacterial Species of Industrial Spanish-Style Green Table Olive Fermentations

This paper describes the dominant bacterial species metabolically active through the industrial production of Spanish-style Manzanilla and Gordal olives. For this purpose, samples (brines and fruits) obtained at 0, 15, and 90 fermentation days were analyzed by a culture-independent approach to deter...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Front Microbiol
Main Authors: Benítez-Cabello, Antonio, Bautista-Gallego, Joaquín, Garrido-Fernández, Antonio, Rantsiou, Kalliopi, Cocolin, Luca, Jiménez-Díaz, Rufino, Arroyo-López, Francisco N.
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: Frontiers Media S.A. 2016
נושאים:
Microbiology
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4987347/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27582739
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2016.01291
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים