Đang tải...
Meat Quality of Loin and Top Round Muscles from the Hanwoo and Holstein Veal Calves
This study was conducted to compare the meat qualities of loin (m. longissimus dorsi) and top round (m. semimembranosus) from Hanwoo and Holstein veal. Ten Hanwoo and Holstein calves were randomly selected from a local cattle farm and raised. They were slaughtered when they were 8 mon old and weighe...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Korean J Food Sci Anim Resour |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Korean Society for Food Science of Animal Resources
2015
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4726952/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26877632 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.5851/kosfa.2015.35.6.731 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|