Đang tải...
Characteristics of Gouda cheese supplemented with fruit liquors
This study was conducted in order to evaluate the quality characteristics of Gouda cheeses supplemented with fruit liquor (Prunusmume or Cornus officinalis). Fruit liquor was supplemented to Gouda cheeses during preparation. Changes in chemical composition, lactic acid bacterial population, pH, wate...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Anim Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
BioMed Central
2015
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4540260/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26290735 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1186/s40781-015-0048-2 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|