Occurrence of mislabeling in meat products using DNA-based assay

Considering that the authentication of food contents is one of the most important issues for the food quality sector, and given the increasing demand for transparency in the meat industry followed the horsemeat scandal in Europe, this study investigates processed-meat products from Italian markets a...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:J Food Sci Technol
Những tác giả chính: Di Pinto, Angela, Bottaro, Marilisa, Bonerba, Elisabetta, Bozzo, Giancarlo, Ceci, Edmondo, Marchetti, Patrizia, Mottola, Anna, Tantillo, Giuseppina
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Springer India 2014
Những chủ đề:
Short Communication
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4375227/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25829637
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-014-1552-y
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự