The Weak Acid Preservative Sorbic Acid Inhibits Conidial Germination and Mycelial Growth of Aspergillus niger through Intracellular Acidification

The growth of the filamentous fungus Aspergillus niger, a common food spoilage organism, is inhibited by the weak acid preservative sorbic acid (trans-trans-2,4-hexadienoic acid). Conidia inoculated at 10(5)/ml of medium showed a sorbic acid MIC of 4.5 mM at pH 4.0, whereas the MIC for the amount of...

Повний опис

Бібліографічні деталі

Опубліковано в::	Appl Environ Microbiol
Автори:	Plumridge, Andrew, Hesse, Stephan J. A., Watson, Adrian J., Lowe, Kenneth C., Stratford, Malcolm, Archer, David B.
Формат:	Artigo
Мова:	Inglês
Опубліковано:	American Society for Microbiology (ASM) 2004
Предмети:	Mycology
Онлайн доступ:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC427770/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15184150/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.70.6.3506-3511.2004
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!