Microencapsulation of Probiotics by Calcium Alginate-gelatinized Starch with Chitosan Coating and Evaluation of Survival in Simulated Human Gastro-intestinal Condition

Microencapsulation as one of the most modern methods has considerable effects on probiotic survival. In this study Lactobacillus casei (ATCC 39392) and Bifidobacterium bifidum (ATCC 29521) were encapsulated using calcium alginate-gelatinized starch, chitosan coating and inulin via emulsion technique...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Khosravi Zanjani, Mohammad Ali, Ghiassi Tarzi, Babak, Sharifan, Anousheh, Mohammadi, Nima
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Shaheed Beheshti University of Medical Sciences 2014
الموضوعات:
Original Article
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4177644/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25276184
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة