লোডিং...

Complexing of Green Tea Catechins with Food Constituents and Degradation of the Complexes by Lactobacillus plantarum

Complexing of green tea catechins with food constituents and their hydrolysis by tannase-producing Lactobacillus plantarum strains, were investigated. Our observations indicated that 1) epigallocatechin gallate (EGCg) and other catechin galloyl esters bound with food ingredients (i.e., proteins) to...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: HAYASHI, Taeko, UEDA, Shuhei, TSURUTA, Hiroki, KUWAHARA, Hiroshige, OSAWA, Ro
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: Bioscience of Microbiota, Food and Health 2012
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4034289/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24936346
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.12938/bmfh.31.27
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!