Persistence of Aflatoxin During the Fermentation of Soy Sauce
Aflatoxin was produced by Aspergillus parasiticus NRRL 2999 but not by A. oryzae during fermentation of soy sauce. Little aflatoxin was degraded within 6 weeks unless Lactobacillus delbrueckii also was present.
சேமிக்கப்பட்டது:
| இதில் வெளியிடப்பட்டது: | Appl Microbiol |
|---|---|
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , |
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
American Society for Microbiology (ASM)
1973
|
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC380958/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/4736791/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/am.25.6.1015-1017.1973 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|