Загрузка...

Evaluation of quality and shelf life of buffalo meat keema at refrigerated storage

Scientific basis on the quality changes of traditional keema will boost and sustain meat production and utilization in buffalo abundant countries. A programme was undertaken to determine the influence of age and gender on the quality of buffalo meat keema at refrigerator storage (4 ± 1 °C). Buffalo...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главные авторы: Kandeepan, G., Anjaneyulu, A. S. R., Kondaiah, N., Mendiratta, S. K., Rajkumar, R. S.
Формат: Artigo
Язык:Inglês
Опубликовано: Springer India 2011
Предметы:
Online-ссылка:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3791233/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24426018
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-011-0454-5
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!