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Construction of Killer Industrial Yeast Saccharomyces Cerevisiae Hau-1 and its Fermentation Performance

Saccharomyces cerevisiae HAU-1, a time tested industrial yeast possesses most of the desirable fermentation characteristics like fast growth and fermentation rate, osmotolerance, high ethanol tolerance, ability to ferment molasses, and to ferment at elevated temperatures etc. However, this yeast was...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Bajaj, Bijender K., Sharma, S.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Sociedade Brasileira de Microbiologia 2010
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3768693/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24031519
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1590/S1517-838220100002000030
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