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Effect of substrates on acetoin production by Torulopsis colliculosa and Enterobacter species.

Under optimal conditions, Torulopsis colliculosa NRRL 172 and Enterobacter B-87 (ATCC 27613) produced 50 to 500 mg of acetoin per g of substrate. Whereas cane molasses, gur, glucose, and sucrose were suitable substrates for acetoin production, lactose and mannitol supported very good growth but yiel...

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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Yadav, N K, Gupta, K G
Natura: Artigo
Lingua:Inglês
Pubblicazione: 1975
Soggetti:
Accesso online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC376563/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1239980
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