تحميل...

Impact of Nutrient Imbalance on Wine Alcoholic Fermentations: Nitrogen Excess Enhances Yeast Cell Death in Lipid-Limited Must

We evaluated the consequences of nutritional imbalances, particularly lipid/nitrogen imbalances, on wine yeast survival during alcoholic fermentation. We report that lipid limitation (ergosterol limitation in our model) led to a rapid loss of viability during the stationary phase of fermentation and...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Tesnière, Catherine, Delobel, Pierre, Pradal, Martine, Blondin, Bruno
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Public Library of Science 2013
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3637302/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23658613
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0061645
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!