Ładuje się......
In Situ Determination of Clostridium Endospore Membrane Fluidity during Pressure-Assisted Thermal Processing in Combination with Nisin or Reutericyclin
This study determined the membrane fluidity of clostridial endospores during treatment with heat and pressure with nisin or reutericyclin. Heating (90°C) reduced laurdan (6-dodecanoyl-2-dimethylaminonaphthalene) general polarization, corresponding to membrane fluidization. Pressure (200 MPa) stabili...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
American Society for Microbiology
2013
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3592227/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23335780 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.03755-12 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|