Đang tải...
Mechanical, physico-chemical, and antimicrobial properties of gelatin-based film incorporated with catechin-lysozyme
BACKGROUND: Microbial activity is a primary cause of deterioration in many foods and is often responsible for reduced quality and safety. Food-borne illnesses associated with E. coli O157:H7, S. aureus, S. enteritidis and L. monocytogenes are a major public health concern throughout the world. A num...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
BioMed Central
2012
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3585795/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23134808 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1186/1752-153X-6-131 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|