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Optimization of extrusion conditions for defatted soy-rice blend extrudates

Processing parameters of feed including moisture content of feed (12, 15, 18, 21 and 24%), soy flour-rice blend ratio (10:90, 14:86, 18:82, 22:78 and 26:74), operational parameters of extruder like barrel temperature (100, 110, 120, 130 and 140 °C), die head temperature (160, 170, 180, 190 and 200 °...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Garg, Sanjeev Kumar, Singh, Daya S.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Springer-Verlag 2010
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551141/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23572693
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-010-0117-y
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