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A Gustotopic Map of Taste Qualities in the Mammalian Brain

The taste system is one of our fundamental senses, responsible for detecting and responding to sweet, bitter, umami, salty and sour stimuli. In the tongue, the five basic tastes are mediated by separate classes of taste receptor cells each finely tuned to a single taste quality. Here, we explored th...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Chen, Xiaoke, Gabito, Mariano, Peng, Yueqing, Ryba, Nicholas J.P., Zuker, Charles S.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: 2011
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3523322/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21885776
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1126/science.1204076
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