Sensing Free Sulfur Dioxide in Wine

Sulfur dioxide (SO(2)) is important in the winemaking process as it aids in preventing microbial growth and the oxidation of wine. These processes and others consume the SO(2) over time, resulting in wines with little SO(2) protection. Furthermore, SO(2) and sulfiting agents are known to be allergen...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Monro, Tanya M., Moore, Rachel L., Nguyen, Mai-Chi, Ebendorff-Heidepriem, Heike, Skouroumounis, George K., Elsey, Gordon M., Taylor, Dennis K.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Molecular Diversity Preservation International (MDPI) 2012
Những chủ đề:
Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3472855/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23112627
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/s120810759
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự