Predictive Models for the Effect of Storage Temperature on Vibrio parahaemolyticus Viability and Counts of Total Viable Bacteria in Pacific Oysters (Crassostrea gigas)

Vibrio parahaemolyticus is an indigenous bacterium of marine environments. It accumulates in oysters and may reach levels that cause human illness when postharvest temperatures are not properly controlled and oysters are consumed raw or undercooked. Predictive models were produced by injecting Pacif...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Fernandez-Piquer, Judith, Bowman, John P., Ross, Tom, Tamplin, Mark L.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: American Society for Microbiology 2011
Những chủ đề:
Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3233097/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22003032
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.05568-11
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự