Bioaccessibility of Pb from Ammunition in Game Meat Is Affected by Cooking Treatment

BACKGROUND: The presence of lead (Pb) ammunition residues in game meat has been widely documented, yet little information exists regarding the bioaccessibility of this Pb contamination. We study how cooking treatment (recipe) can affect Pb bioaccessibility in meat of animals hunted with Pb ammunitio...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính: Mateo, Rafael, Baos, Ana R., Vidal, Dolors, Camarero, Pablo R., Martinez-Haro, Monica, Taggart, Mark A.
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Public Library of Science 2011
Những chủ đề:
Research Article
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3021507/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21264290
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0015892
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự