Isolation and Analysis of Molds from Soy Sauce Koji in Thailand
Five different isolates of Aspergillus and one of Mucor were compared with a Japanese commercial strain of Aspergillus oryzae for proteolytic activity on wheat bran substrate. One isolate of Aspergillus with superior protease production, identified as Aspergillus flavus var. columnaris, showed no de...
Պահպանված է:
| Հրատարակված է: | Appl Environ Microbiol |
|---|---|
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , |
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
American Society for Microbiology (ASM)
1980
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC291348/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16345516/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.39.2.430-435.1980 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|