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Bioconversion of dietary provitamin A carotenoids to vitamin A in humans(1)(2)(3)(4)(5)

Recent progress in the measurement of the bioconversion of dietary provitamin A carotenoids to vitamin A is reviewed in this article. Methods to assess the bioavailability and bioconversion of provitamin A carotenoids have advanced significantly in the past 10 y, specifically through the use of stab...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Tang, Guangwen
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: American Society for Nutrition 2010
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2854912/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20200262
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3945/ajcn.2010.28674G
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