Association of monosodium glutamate intake with overweight in Chinese adults: the INTERMAP Study

Animal studies indicate that monosodium glutamate (MSG) can induce hypothalamic lesions and leptin resistance, possibly influencing energy balance, leading to overweight. This study examines the association between MSG intake and overweight in the human species. We conducted a cross-sectional study...

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Autori principali: He, Ka, Zhao, Liancheng, Daviglus, Martha L, Dyer, Alan R, Van Horn, Linda, Garside, Daniel, Zhu, Liguang, Guo, Dongshuang, Wu, Yangfeng, Zhou, Beifan, Stamler, Jeremiah
Natura: Artigo
Lingua:Inglês
Pubblicazione: 2008
Soggetti:
Article
Accesso online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2610632/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18497735
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1038/oby.2008.274
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