Đang tải...
A comparative study of the heat resistance of salmonellas in homogenized whole egg, egg yolk or albumen.
Salmonella enteritidis PT4 was found to be more resistant to heat in egg than some other common egg-associated salmonellas. This organism was significantly more heat sensitive than S. senftenberg 775W, however, and should not survive in pasteurized liquid egg.
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Cambridge University Press
1990
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2271751/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2323357 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|