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STREPTOCOCCI OCCURRING IN SOUR MILK

A well defined group of rod-like and coccoid organisms arranged in pairs and chains has been encountered in sour milk. The group comprises at least three species; the largest number ferment dextrose, lactose, maltose, mannitol, and salicin, and fail to ferment saccharose, raffinose, and inulin. A sm...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Jones, F. S.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: The Rockefeller University Press 1921
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2128165/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19868477
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