Đang tải...
Evaluation of Malolactic Bacteria Isolated from Oregon Wines
Oregon is a cool wine-producing region where grapes characteristically contain high concentrations of organic acids. To reduce the natural acidity and increase the microbiological stability and flavor complexity of the wine, malolactic fermentation is encouraged. In this study, strains of Leuconosto...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
1989
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC202995/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16347992 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|