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Incidence of Clostridium botulinum in Crabmeat from the Blue Crab

The incidence of Clostridium botulinum in fresh crabmeat of blue crab was six out of 986 samples; in pasteurized crabmeat one sample out of 1,000 contained the organism.

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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Kautter, Donald A., Lilly, Timothy, LeBlanc, Armand J., Lynt, Richard K.
Natura: Artigo
Lingua:Inglês
Pubblicazione: 1974
Soggetti:
Accesso online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC186806/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4607823
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