تحميل...
The structure and properties of gluten: an elastic protein from wheat grain.
The wheat gluten proteins correspond to the major storage proteins that are deposited in the starchy endosperm cells of the developing grain. These form a continuous proteinaceous matrix in the cells of the mature dry grain and are brought together to form a continuous viscoelastic network when flou...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
2002
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1692935/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11911770 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1098/rstb.2001.1024 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|