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Tailing of thermal inactivation curve of Aspergillus niger spores.

The nonlinear thermal inactivation of Aspergillus niger spores in phosphate-citrate buffer was studied. The thermal inactivation pattern of the spore consisted of a shoulder, an accelerated decline, and a tail at various constant temperatures around 60 degrees C. The pattern fitted a thermotolerant...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Fujikawa, H, Itoh, T
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: 1996
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC168182/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8837430
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