Hydrolysis of Casein-Derived Peptides α(S1)-Casein(f1-9) and β-Casein(f193-209) by Lactobacillus helveticus Peptidase Deletion Mutants Indicates the Presence of a Previously Undetected Endopeptidase

Peptides derived from hydrolysis of α(S1)-casein(f1-9) [α(S1)-CN(f1-9)] and β-CN(f193-209) with cell extracts of Lactobacillus helveticus CNRZ32 and single-peptidase mutants (ΔpepC, ΔpepE, ΔpepN, ΔpepO, and ΔpepX) were isolated by using reverse-phase high-performance liquid chromatography and were c...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Appl Environ Microbiol
Những tác giả chính:	Christensen, Jeffrey E., Broadbent, Jeffery R., Steele, James L.
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	American Society for Microbiology (ASM) 2003
Những chủ đề:	Food Microbiology
Truy cập trực tuyến:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC143592/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12571058/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.69.2.1283-1286.2003
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!