Survival or Growth of Escherichia coli O157:H7 in a Model System of Fresh Meat Decontamination Runoff Waste Fluids and Its Resistance to Subsequent Lactic Acid Stress

A potential may exist for survival of and resistance development by Escherichia coli O157:H7 in environmental niches of meat plants applying carcass decontamination interventions. This study evaluated (i) survival or growth of acid-adapted and nonadapted E. coli O157:H7 strain ATCC 43895 in acetic a...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلفون الرئيسيون: Samelis, John, Sofos, John N., Kendall, Patricia A., Smith, Gary C.
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: American Society for Microbiology 2005
الموضوعات:
Food Microbiology
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1265993/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16204542
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.71.10.6228-6234.2005
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة