Glucosylation of Steviol and Steviol-Glucosides in Extracts from Stevia rebaudiana Bertoni

To evaluate and characterize stevioside biosynthetic pathway in Stevia rebaudiana Bertoni cv Houten, two enzyme fractions that catalyze glucosylation of steviol (ent-13-hydroxy kaur-16-en-19-oic acid) and steviol-glucosides (steviol-13-O-glucopyranoside, steviolbioside and stevioside), utilizing UDP...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: Shibata, Hitoshi, Sonoke, Satoru, Ochiai, Hideo, Nishihashi, Hideji, Yamada, Masaharu
Format: Artigo
Sprache:Inglês
Veröffentlicht: 1991
Schlagworte:
Metabolism and Enzymology
Online Zugang:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1077498/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16667943
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge