Analysis of the Bacteriolytic Enzymes of the Autolytic Lactococcus lactis subsp. cremoris Strain AM2 by Renaturing Polyacrylamide Gel Electrophoresis: Identification of a Prophage-Encoded Enzyme

Lactococcus lactis subsp. cremoris AM2 was previously shown to lyse early and extensively during cheese ripening (M.-P. Chapot-Chartier, C. Deniel, M. Rousseau, L. Vassal, and J.-C. Gripon, Int. Dairy J. 4:251–269, 1994). We analyzed the bacteriolytic activities of autolytic strain AM2 by using rena...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Εκδόθηκε σε:	Appl Environ Microbiol
Κύριοι συγγραφείς:	Lepeuple, Anne-Sophie, Van Gemert, Ellis, Chapot-Chartier, Marie-Pierre
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Inglês
Έκδοση:	American Society for Microbiology (ASM) 1998
Θέματα:	Food Microbiology
Διαθέσιμο Online:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC106620/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9797258/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.64.11.4142-4148.1998
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!