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Higiene e segurança na indústria de refrigerantes
Os refrigerantes são bebidas não alcoólicas, não fermentadas, produzidas basicamente com água, açúcar, suco natural ou extrato vegetal, e gás carbônico. Originalmente o refrigerante apresenta três barreiras frente ao crescimento microbiológico: os conservantes, o pH baixo e o processo de adição de g...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Språk: | Português |
| Publicerad: |
Universidade Federal do Rio de Janeiro
2015-02
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| Ämnen: | |
| Länkar: | http://hdl.handle.net/11422/23706 |
| Taggar: |
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