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O lugar do jornalismo na constituição do discurso e do campo da gastronomia no Brasil
O objetivo deste artigo é identificar de que forma o jornalismo acompanha e influencia a constituição do discurso e do campo da gastronomia no Brasil. Analisamos como a culinária cede espaço para a gastronomia nas páginas do Jornal do Brasil (1960-1997), por meio da coluna À mesa, como convém (1975-...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Online |
| Idioma: | por |
| Publicado em: |
Revista Mangút: Conexões Gastronômicas
2021
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| Acesso em linha: | https://revistas.ufrj.br/index.php/mangut/article/view/41739 |
| Tags: |
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