Načítá se...
O lugar do jornalismo na constituição do discurso e do campo da gastronomia no Brasil
O objetivo deste artigo é identificar de que forma o jornalismo acompanha e influencia a constituição do discurso e do campo da gastronomia no Brasil. Analisamos como a culinária cede espaço para a gastronomia nas páginas do Jornal do Brasil (1960-1997), por meio da coluna À mesa, como convém (1975-...
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| Médium: | Online |
| Jazyk: | por |
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Revista Mangút: Conexões Gastronômicas
2021
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| On-line přístup: | https://revistas.ufrj.br/index.php/mangut/article/view/41739 |
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